一、岗位职责
1、负责菜品原料的验收工作。
2、负责检查冰箱、冰柜存放原料，要求定位摆放，整齐且干净。
3、负责对冰箱、冰柜及工作原料的库存和滞销商品质量的检查，做好每天的估清工作，做好冰箱、冰柜内无存货、无腐烂、无变质原料，存货不积压，先到先用、后到后用的原则。
4、负责所有物品码味工作；严格遵守见单配菜无单不配的基本原则，接到菜单后按照先到先制、先难后简、先荤后素的原则配菜。 
 5、积极配合厨师，安排合理时间，及时把原料交予灶上加工处理。
6、负责厨房出菜划单工作，及时按照单子标准配出主料、辅料，做好按单出菜，达到先后有序，控制节奏。
7、根据菜品销量和厨房各部门采购单汇总，准确开出采购单，做到不漏开、不多开、不重复，交厨师长审核。
8、做好与各部门的协调工作，随时做好本组所需设备、器具的正确使用及维护、保养工作，如有问题及时告知厨师长进行维修或申购。
二、任职要求：
1、头墩为男性，助手可为女性，25-50岁，身体健康、品性优良，能吃苦耐劳。
2、墩子基本功扎实，有5年以上工作经验。
三、薪资待遇
1、 工资3500-4500+，享受年终奖+工龄工资，工作积极、条件优越者收入更高;
2、月休4天+法定假日；
3、试用期后购买五险；
4、公司免费提供员工用餐，可申请入住员工宿舍。

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